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正文 第九十一章 苦瓜(第1页/共2页)

宋昭昭的鱼香茄子炒完了,梓芬的鱼香茄子还为做完,宋昭昭就去一旁的食材堆里,去拿了一些苦瓜出来。进行清洗干净。

一旁的梓芬炒完鱼香茄子,看到宋昭昭在洗苦瓜,简直是不敢相信,使劲的揉了揉自己的双眼,生怕自己看错了。

“姑娘,你你为何拿这个出来。”

看到**的反应,宋昭昭就知道,梓芬并不知道,自己手中的食材叫苦瓜,只知道,这食材,不易入口,难吃极了。

宋昭昭笑了笑:“梓芬,这叫苦瓜。”

“苦瓜挂不得呢,姑娘,这苦瓜奇苦无比,简直是无法下口之物,姑娘为何,还要把这苦瓜拿出来”

梓芬实在是想不明白,宋昭昭为何会做苦瓜。

“梓芬,这苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对我们每个人的身体都有着极大的功效的。”

梓芬更是一头的雾水:“姑娘,梓芬的学问低,没有任何的文化,但是梓芬只是知道,姑娘刚刚说说的苦瓜,实在是让人难以下口的,就连在我们家乡之时,尽管已经食物贫瘠到吃不上的饭菜的时候,我们也是绝对一口都不会去吃这苦瓜的,因为,只要吃上一口苦瓜,我们就要为此多喝上好几口水,难免的会造成许多的浪费。”

宋昭昭见梓芬如此的说,也知道,现在不管自己怎么说,梓芬都是接受不了这个苦瓜的了。

“这样吧,梓芬,这道菜,你来看着我做,等我做完了,你尝一尝,这苦瓜,到底是还能不能吃了。”

在梓芬的心里,宋昭昭说往南走,梓芬就绝对不会往北走,宋昭昭现在这么说,梓芬也不好再继续的反驳,也只好,点头答应了。”那好吧,姑娘,只是姑娘,这苦瓜,不就是只能做凉拌菜嘛。”

宋昭昭得意的摇了摇头,摆了摆手的:”不止凉拌菜,我还可以做更多的。怎么,梓芬,难道你不相信我”

听到宋昭昭这么说,梓芬到底是相信宋昭昭的。

“不,姑娘,梓芬相信姑娘的。”

“那你便看好了,我是如何把这苦瓜做好的了。”

说着,只见宋昭昭把刚刚清洗干净的苦瓜拿出来,苦瓜对半切,掏去籽,再把里面的白膜刮干净,多次用水,把切成两半的苦瓜清洗备用,这样苦瓜的苦味会更加的淡一些,吃起来不会那么的苦。

苦瓜都准备好了,宋昭昭又拿出鸡蛋,将蛋白和蛋黄分开,分别加少许盐打均匀备用。

再把锅中的水烧开,放入苦瓜,倒进刚刚打好的蛋白液,用大火蒸少许的时间直到蛋液凝固。随后再次倒入蛋黄液,继续大火蒸少许的时间,也到蛋黄凝固,然后熄火焖上一段时间。

苦瓜和鸡蛋都蒸好了,再在碗中放入蒜末、葱花、辣椒、白芝麻和少许的盐,宋昭昭又再次起锅烧热油

把刚刚的各味食材倒入碗中炝香。最后再加入些许的调味料拌匀备用。


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